Conception de l'atelier de torréfaction

Nous avons décidé de mettre en avant l’agence d’architecture Pepin de Banane, notre partenaire pour la création de notre atelier de torréfaction lyonnais.

Retrouvez une série de photos et une video pour une visite virtuelle dans l’univers de nos cafés de spécialité.

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L'esprit du lieu

En tant qu’artisans et passionnés par le café, nous avons voulu un lieu ouvert c’est pourquoi quand un client se rend à l’atelier il passe avant toute chose à côté des sacs de café vert et devant le torréfacteur.

C’est alors l’occasion d’échanger sur l’univers du café.

Ensuite, dans un esprit cosy, nous arrivons à l’espace showroom et dégustation où l’on trouve de nombreuses méthodes d’extraction de slowcoffee: aeropress, V60 d’Hario, Origami, French Press, Chemex…

Cet espace est en tôle calamine brute pour lui donner un côté « indus » et rappeler notre travail artisanal.

Comme nous travaillons avec des professionnels de la restauration et que nous avons vocation à former leurs équipes, plusieurs moulins sont à disposition à côté d’une belle machine à café Victoria Arduino qui trône fièrement dans les coffee shops exigeants.

Une machine automatique est utilisée pour permettre aux entreprises de se rendre compte de la qualité des cafés qu’elles peuvent proposer à leurs salariés.

Enfin, une table en forme de grain de café est au coeur de cet espace pour permettre de déguster les cafés et d’organiser des séances de cupping pour évoluer les cafés, de façon conviviale.

Vous etes les bienvenus ! pour decouvrir ce qui se cache derriere votre tasse de cafe !